紫衣白蒜芝麻卷

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins
 300 g 三星白蒜
 300 g 魚漿
 150 g 蝦仁
 12 qts 蛋黃單位為「粒」
 6 qts 紫菜
 150 g 雞胸
 1 芝麻
 2 qts 雞蛋
調味料-餡料
 味精
 
 胡椒粉
 太白粉
 香油
1

三星白蒜洗淨切長段,雞胸切長條稍醃,蛋黃揉成長條狀

2

取一紫菜將白蒜、蛋黃、雞胸捲起備用

3

蝦仁剁細加入魚漿及調味做成餡料,再取一張紫菜漿餡料抹平,續將做法(2)放入捲起,外層先沾蛋汁再沾芝麻入油鍋炸熱取出切厚片擺盤即可。

Ingredients

 300 g 三星白蒜
 300 g 魚漿
 150 g 蝦仁
 12 qts 蛋黃單位為「粒」
 6 qts 紫菜
 150 g 雞胸
 1 芝麻
 2 qts 雞蛋
調味料-餡料
 味精
 
 胡椒粉
 太白粉
 香油

Directions

1

三星白蒜洗淨切長段,雞胸切長條稍醃,蛋黃揉成長條狀

2

取一紫菜將白蒜、蛋黃、雞胸捲起備用

3

蝦仁剁細加入魚漿及調味做成餡料,再取一張紫菜漿餡料抹平,續將做法(2)放入捲起,外層先沾蛋汁再沾芝麻入油鍋炸熱取出切厚片擺盤即可。

紫衣白蒜芝麻卷